Первые блюда

Первые блюда есть в меню любого кафе или ресторана, у каждой хозяйки имеется рецепт любимого супа. Любая кухня мира может похвастаться своим национальным супом. Например украинский борщ, финский рыбный суп, лапша, русские щи, грузинский суп харчо, французские супы-крема, немецкий гороховый суп с копченостями и так далее. 50% супа это жидкость, как правило, это мясной или рыбный бульон, может быть молоко в молочной кухне, но бывают рецепты, где место бульона используют квас (окрошка), пиво (баварский пивной суп), вино (терланский винный суп) или рассол (рассольник)

Супы можно разделить на несколько видов по основе бульона. Бывают мясные, молочные супы, рыбные, грибные и на овощном бульоне. Еще супы можно разделить на две группы, это холодные и горячие. Так же есть сезонные первые блюда, например зеленый суп из щавеля. Сейчас такой суп возможно приготовить в любой сезон. Самый мясной суп — солянка, чем больше в нем сортов мяса и мясопродуктов с копченостями, тем он вкуснее. А вот про борщ все наверно знают, что чем он дольше стоит, тем вкуснее становится.

В медицинских учреждениях пациентов кормят диетическими блюдами, это еще одна разновидность первых блюд. Врачами доказана полезность супов в нашем повседневном рационе, я вот не могу без горячего первого блюда больше пары дней. Поэтому старайтесь почаще готовить супы, их рецептов так много, что все и не попробуешь.

Здесь вы найдете много рецептов, а приготовить их легко, вам помогут пошаговые фото в рецепте