Брюшина в духовке

Запеченная брюшина в духовке, по этому рецепту, получается мягкой, сочной с золотистой корочкой. Очень ароматной и в меру острой. Если вы купили  кусок сала или брюшину  с толстой, твердой кожей, запеките в духовке, предварительно промариновать в специях и масле в холодильнике, в течении суток. Результатом вы останетесь довольны. Чтобы запечь брюшину в духовке,  в фольге, нам понадобится:

1. Брюшина 2 кг
2. Чеснок 1 головка
3. Перец красный 1 ч л
4. Перец черный 1 ч л
5. Соль по вкусу
6. Оливковое масло 2 ст л
7. Лавровый лист 10 шт

Разрезаем брюшину  полосками, но разрезаем не до конца, полоски шириной 3см.Готовим посолочную смесь для брюшины, чеснок давим чеснокодавилкой или натереть на терке, добавляем соль, перец красный и перец черный, перемешиваем и заливаем оливковым маслом, чтобы получилась кашица.Этой смесью натираем брюшину со всех сторон и в прорезях тоже,  затем в каждую прорезь вставляем лавровый лист.Заворачиваем брюшину в фольгу и отправляем в холодильник на сутки, для лучшего маринования.Через сутки запекаем брюшину в фольге, при 180-200 гр, в течении 40 минут.Попробуйте приготовить брюшину, запеченную в фольге, это очень вкусно и в горячем виде и в холодном.  Любителям сала очень понравится. Остывший кусок перекладываем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, для хранения. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты