Фатыр по-египетски

Из указанных ингредиентов для теста, кроме сливочного масла, замесить эластичное тесто.

Тесто разделить на 2 равные части и раскатать в очень тонкую лепешку. Смазать лепешки мягким сливочным маслом. Свернуть каждую лепешку смазанную маслом в тугой рулет, а потом свернуть улиткой.

Получится 2 одинаковые улитки. Обернуть каждую улитку пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Пока тесто охлаждается в холодильнике, приготовим заварной крем для фатыра. Крем для пирога Фытыр, называется Магалябия.
В кастрюльке смешать сахар, крахмал, ванилин и яйцо, растереть до состояния белой густой массы.  Затем массу разводим теплым молоком и на маленьком огне, при постоянном помешивании, доводим до кипения и загустения. Даем крему полностью остыть.

Далее, охлажденные улитки раскатать в тонкий 3 мм пласт, один пласт должен быть немного больше в диаметре.
Форму для выпечки смазать маслом, пласт с меньшим диаметром уложить на дно, выпустить тесто на небольшие бортики.

На тесто наносим крем, сверху накрыть вторым пластом, подгибая его под первый пласт.

Верх пирога смазать сливочным маслом и проткнуть в нескольких местах, вилкой.

Духовку разогреть до 180-200 гр, выпекать пирог 30-35 минут, до румяного цвета.

Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию