Лепешки с картофельной начинкой

Для приготовления нам понадобится:

1. Мука 700 гр
2. Молоко 250 мл
3. Яйцо 3 шт
4. Соль

Для начинки:

1. Картофель 800 гр
2. Масло сливочное 150 гр
3. Молоко 100 мл
4. Лук репчатый 3 шт
5. Укроп свежий по вкусу
6. Соль по вкусу

Приготовим тесто для кыстыбая, в миске смешиваем муку, яйца, молоко и соль.

Замешиваем эластичное, послушное тесто как на пельмени. Оставляем тесто в покое на 1 час. Тем временем подготовим начинку.Отварить картофель до готовности.

Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем молоко, обжаренный лук и измельченный укроп. Начинку держим теплой, так удобнее будет размазывать по лепешке.

Отдохнувшее тесто делим на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатываем в очень тонкую лепешку.

Выпекать лепешки на сухой сковороде с двух сторон, до появления золотистых точек.

Обжаренные лепешки смазать растопленным сливочным маслом.

Собираем кыстыбай, на половину обжаренной лепешки выкладываем подготовленную начинку, складываем пополам и смазываем растопленным сливочным маслом.

Все кыстыбый готов!

Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты