Молдавские слоеные пирожки с капустой и куриным фаршем

Размер блюда в граммах, введите вес порции: |
|
Калорийность | 5715.2 Ккал |
Белков | 181.2 г |
Жиров | 312.7 г |
Углеводов | 544.1 г |
Время приготовления: 2 часа
Автор рецепта: Admin
Дата публикации: 2016-11-02 11:10:22
Описание:
Приготовим, пирожки с капустой, рецепт молдавской кухни. Для слоеных молдавских пирожков с капустой и куриным фаршем, нам понадобится:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная, высшего сорта - 700.00г
- Масло подсолнечное - 280.00г
- Яйцо куриное, цельное (сырое) - 50.00г
- Кунжут-семя - 30.00г
- Капуста белокочанная - 1000.00г
- Куриная грудка (филе) - 300.00г
Приготовление
Для теста:
- Мука 600-700 гр
- Масло растительное 250 мл
- Вода 250 мл
- Соль ½ ч л
- Яйцо 1 шт (для смазки пирожков)
- Семена кунжута 2 ст л
Для начинки:
- Капуста белокочанная 1 кг
- Масло растительное 30 мл
- Фарш куриный 300 гр
- Соль по вкус
Приготовим капустную начинку для пирожков. На сковороде с растительным маслом, обжарить до слегка золотистого цвета, мелко нашинкованную капусту.
Добавить куриный фарш, посолить по вкусу и довести на среднем огне до готовности фарша. Начинку полностью остудить.
Пока начинка для пирожков остывает, приготовим тесто. Из перечисленных ингредиентов, замесить мягкое и эластичное тесто. Положить тесто в миску или пакет и убрать в холодильник на 1 час.Отдохнувшее тесто обмять, разделить на 8-10 кусочков, скатать шарики и прикрыть чтобы не обветрились, полотенцем или пленкой.
Взять один шарик и очень тонко раскатать в пласт.
На край раскатанного пласта положить 1-2 ст л начинки, подогнуть с верха два раза, заложить бока и докрутить до конца, оставшееся тесто. Получается сигаровидный пирожок. На противень укладываем пирожки, смазываем взбитым яйцом и сверху слегка присыпаем семенами кунжута.
Выпекать пирожки с разогретой до 180 гр, примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Полезные статьи

О сайте
28.01.2016
Привет, гость(я), Вы попали на сайт о еде и обо всем что с ней связано. Здесь вы сможете найти разные способы приготовления как первых так...

Планировщик покупок
28.01.2016
В данном разделе вы можете составлять список покупок на каждый день. Заходите на наш сайт что бы ваши задачи всегда были под рукой.
Оставить свой отзыв