
Сдобные пирожки с повидлом в духовке, это так ароматно и аппетитно, давайте испечем такие пирожки. Нам понадобится:
- Молоко 250 гр
- Сахар 1 стакан
- Яйца 2 шт
- Дрожжи 50 гр
- Мука 500 гр
- Соль 1 ч л
- Ванилин 1 гр
Для начинки, любое густое повидло, сливовое или яблочное.

Приготовим опару, в миске смешать немного теплого молока, дрожжи и 2 ст л сахара из общего количества. Добавить немного муки, должно получиться как жидкая сметана. Миску с опарой накрыть и поставить в теплое место, когда дрожжи оживут, содержимое миски поднимется пенной шапкой, значит можно замешивать тесто.

Смешиваем опару со всеми ингредиентами для теста, вымешиваем эластичное тесто, не слишком крутое, оно должно легко отставать от рук и поверхности.

Сдобное тесто для пирожков, накрываем полотенцем и оставляем в теплом, без сквозняков месте, для подъема.
Даем тесту дважды подняться, делая обминку между подъемами.

Когда тесто дважды поднялось, можно приступать к формовке пирожков.
Смею заметить, что сдобные пирожки, по этому рецепту теста, получаются мягкие, воздушные и очень красивого румяного цвета.
Делим тесто на кусочки размером с куриное яйцо, подкатываем в шар и даем 10 минут полежать на столе, не забыв накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось.
Шарики теста, раскатать в лепешку, на каждую лепешку в середину положить 1 ч л повидла и защипнуть края, придавая форму пирожка. Если вы опасаетесь что начинка может вытечь из пирожка, то смешайте повидло с небольшим количеством крахмала, это спасет ситуацию.

Пирожки сложить на противень, смазать для лучшего цвета, желтком с чайной заваркой, оставить в теплом месте для подъема.

Разогреть духовку до 200 гр, поставить противень с пирожками в духовку и ждать)

В процессе выпечки, пирожки можно еще раз смазать желтком.

Когда пирожки испеклись, это вы поймете по аппетитному цвету пирожков и волшебному запаху сдобной выпечки, смажьте пирожки, для лучшего блеска, сахарным сиропом.

Пирожки великолепны, повидло пропитало своим вкусом и ароматом, тесто.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты
Комментариев - 2
Пирожки с ливером -home-family-live-рецепт пирожков из ливер
2014-05-25 02:42:51
[…] Посмотрите и другие наши рецепты, они вам понравятся. […]
ОтветитьПирожки - Кулинарные рецепты
2015-01-04 10:05:54
[…] с морковью, с творогом, с тыквой, с фасолью, с щавелем, с повидлом, с изюмом и […]
ОтветитьОставить свой отзыв