Котлеты из минтая

Для рыбных котлет нам понадобится:

1. Минтай филе 500 гр
2. Лук репчатый 2-3 шт
3. Морковь 1 шт
4. Яйцо 1-2 шт
5. Белый хлеб 2-3 ломтика
6. Сливочное масло 50 гр
7. Соль, перец по вкусу
8. Сухари панировочные или мука
9. Масло растительное для жарки

Филе минтая заранее разморозить на нижней полке холодильника, если у вас целые рыбины, то после разморозки, отделить мясо от костей, кожи и плавников.
Подготовить овощи для котлет, лук почистить и нарезать крупными кусками, морковь также почистить и нарезать кусками, чтобы поместилось в мясорубку.
Белый хлеб замочить в воде.
Теперь осталось перемолоть рыбу, овощи и размоченный хлеб в фарш. Добавить яйцо, размягченное сливочное масло, соль, перец и тщательно перемешать.

Формируем мокрыми руками круглые или овальные котлеты, складываем на разделочную доску.
Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо разогреваем его.

В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари или муку, берем котлету и обваливаем ее в сухарях со всех сторон.

Обжариваем котлеты до румяной корочки на небольшом огне с двух сторон, переворачивая помогая себе вилками или лопаткой. Действуйте осторожно, так как котлеты, а особенно рыбные, «любят» брызгать горячим маслом. Готовые котлеты складываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Готовые колеты подавать с картофельным пюре или отварным рисом с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты 

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию