Самса с мясом

Для слоеного теста нам понадобится:

1. Мука ~1 кг
2. Вода 500 мл
3. Масло сливочное 200-300 гр
4. Соль 1 ч л

Для мясной начинки:

1. Мясо 800 гр
2. Лук репчатый 800 гр
3. Соль, перец по вкусу

Для смазки:

1. Яйцо 1 шт
2. Семена кунжута

Подробный рецепт приготовления домашнего слоеного теста для самсы, с пошаговыми фото, вы найдете здесь. Для начинки, мясо порубить ножом или пропустить через мясорубку с самой крупной решеткой. Репчатый лук нарезать очень мелким кубиком. Смешать измельченное мясо и лук, добавить соль и черный молотый перец, перемешать. Мясная начинка для самсы, готова. Слоеное тесто приготовленное по этому рецепту или купленное в магазине, вынуть из холодильника (магазинное, заранее разморозить в холодильнике), поделить на кусочки, раскатать тонкими лепешками. На середину лепешки положить начинку и залепить края самсы, придавая форму треугольника. Самсы разложить на противень, вниз швом, смазать взбитым с водой желтком, посыпать кунжутом, выпекать в хорошо прогретом духовом шкафу (210-220 гр), до румяной корочки. Примерно выпекать 35-40 минут. Готовую самсу подавать горячем или холодном виде, к чаю или к бульонам. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты