Сконы английские булочки

1. Мука 600 гр
2. Молоко 200 гр
3. Масло сливочное 130 гр
4. Сахар 100 гр
5. Яйца 3 шт(+1 шт для смазки)
6. Изюм 250 гр
7. Ванилин 1 гр
8. Разрыхлитель для теста 1 ч л
9. Соль ½ ч л

Изюм перебрать и хорошо промыть.

В миске смешать муку, нарезанное небольшими кубиками, сливочное масло, соль и разрыхлитель. Перетереть руками муку с маслом в крошку.

В другой емкости слегка взбить яйца, с сахаром и ванилином до небольшой пены.  Продолжая взбивать яйца, влить тонкой струйкой молоко, продолжить взбивать несколько минут, количество пены должно увеличится. 

Далее смешать масляно-мучную смесь с молочно-яичной и быстро замесить тесто.

В тесто добавить подготовленный промытый изюм.

Из теста формируем булочки-сконы, при помощи рук или ложки. Тесто для скон достаточно липкое, по-этому, руки лучше смочить водой, тогда формировать их будет легче.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить сконы на противень  и смазать их сверху взбитым яйцом, для румяности. Духовку заранее разогреть до 180*С, отправить выпекаться сконы на 25 минут, до зарумянивания.

Приятного аппетита!
Посмотрите и другие наши рецепты.

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию