Сыр своими руками

Рецепт приготовления низкокалорийного сыра, своими руками. Нам понадобится:

1. Творог 1кг (лучше домашний)
2. Молоко 200 мл
3. Яйцо 1 шт
4. Соль 1 ч л
5. Сода пищевая 0.5 ч л
6. Сливочное масло 1 ст л
7. Растительное масло для смазывания формы

Творог положить в кастрюлю или казан, залить молоком и поставить на небольшой огонь. Варить творог с молоком постоянно помешивая 15 минут. Откинуть на дуршлаг свернувшуюся массу, чтобы стекла вся сыворотка. Вернуть творог в кастрюлю, добавить сливочное масло, соль и пищевую соду, перемешать до однородного состояния, варить на медленном огне 10 минут, творожная масса должна полностью расплавиться, на вид как плавленый сыр. Переложить сыр в смазанную растительным маслом форму, это может быть пластиковый контейнер. Оставить остывать сыр при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Домашний сыр можно использовать для горячих бутербродов и для пиццы, он хорошо плавится. Да и просто для нарезки, он хорошо подойдет. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты