Торт медовик с заварным кремом

Торт медовик простой в приготовлении и очень вкусный под силу начинайщей хозяйке. Чтобы приготовить медовый торт надо замесить тесто и спечь коржи, а также нужен заварной крем.

Для приготовления торта нам понадобится 

Для медовых коржей:

1. Мука 0,55 кг
2. Яйцо  2 шт
3. Масло сливочное 50 грам
4. Мед 70 грам
5. Сахар 0,25 кг
6. Сода 1 чайная ложка

В кастрюле хорошо смешать мед. сахар сливочное масло и яйца.

Затем поставить емкость на слабый огонь и нагревать помешивая пока сахар полностью  раствориться. После того как сахар растворился, а жидкость нагрелась, в нее добавить пищевую соду. Из-за соды обьем в кастрюле быстро увеличится в два раза, в это время в течении 30 секунд энергично перемешываем.

Сняв с огня маленькими порциями добавляем муку и перемешиваем ложкой. По мере того как мы добавляем муку и перемешиваем ее, вся смесь по немногу остывает.

Когда становится возможным месить тесто руками, хорошо вымешиваем и делим на равные 8 кусков.

Эти равные куски накрыть пленкой и отправить тесто в холодильник, а этим временем займемся приготовлением заварного крема.

Для приготовления заварного крема:

1. Молоко 0,5 литра
2. Мука 2 столовые ложки
3. Сахар 180 грам
4. Сливочное масло 100 грам
5. Яйца 2 штуки
6. Ванилин

В металической посуде перетереть венчиком до однородной массы муку, сахар, ванилин и яйца.

Небольшими порциями добавлять молоко и перемешивать,

далее посуду ставим на огонь,нагреваем не переставая помешивать что бы небыло комков.

Снимаем с огня когда масса загустеет и начнет закипать, в горячуюю массу добавить сливочное масло и растворить его в креме. После этого заварному крему нужно дать остыть до комнатной температуры при этом нужно укрыть посуду с кремом таким образом,

чтобы пленка легла прямо на крем.

Приготовление медовика

Пока крем остывает начнем выпекать коржи для медового торта.

Остывшие 8 кусков теста,  для удобства раскатываем прямо на пергаментной бумаге и выпекаем на ней же, при температуре 180 градусов 3 минуты.

Когда корж испекется нужно придать ему форму, для этого на горячий корж накладываем тарелку и отрезаем неровные края. Когда коржи остынут это проделать будет сложно, потому что они будут крошиться. Получившиеся при обрезании краев куски остудить и измельчить для украшения медовика. 

Готовые коржи чередуя смазать заварным кремом, при желании можно добавить измельченные грецкие орехи как это сделала я.

С боков и сверху медовик обмазать заварным кремом и посыпать крошкой и орехами,

думаю что изюм тоже будет отлично сочитаться вкусом.

В таком виде медовый торт оставить в прохладном месте часов на 6, для пропитки коржей кремом. Через этот промежуток времени торт готов, приступаем к дигустации с чаепитием. 

Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

Оцените рецепт своим комментарием или поделитесь в соц сетях Может быть вы готовите это блюдо иначе, тогда можете написать и опубликовать рецепт на нашем сайте, пройдя не сложную регистрацию