Тушеный минтай с розмарином

Польза рыбы известна всем, по этому, хочу  сегодня поделиться рецептом приготовления, вкусного блюда, минтай тушеный с овощами и розмарином. Что бы приготовить минтай с розмарином, нам понадобится:

1. Минтай 1 кг
2. Лук 1 шт
3. Морковь 1 шт
4. Сладкий перец 1 шт
5. Сок лимона 1 ст л
6. Помидоры 1-2 шт
7. Томатная паста 1 ст л
8. Растительное масло
9. Душистый перец горошком 4-5 шт
10. Розмарин 2 веточки или 1 ч л сухого розмарина
11. Соль, перец по вкусу

Нарежем рыбу на кусочки, толщиной 1 см

Лук  нарежем полукольцами, морковь натрем на средней терке, сладкий перец нарежем крупными квадратами 2X2 см.

Нальем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном не много растительного масла, и обжарим в нем до мягкости  лук, когда лук обжарится, добавим к нему морковь, посолим не много.

 

Теперь добавим к луку нарезанные помидоры и томатную пасту, на самом маленьком огне готовим овощи 5 минут.

Нарезанную рыбу выкладываем на овощи, сбрызнем соком лимона.

На рыбу выложим нарезанный сладкий перец, посолим ее, посыплем розмарином, добавим горошины душистого перца, нальем половину стакана воды и оставим на слабом огне тушиться 20-25 минут.

Рыба получилась ароматной, сочной  и очень нежной. Подавать можно тушеный минтай с овощами и розмарином, с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!